האם יש מטבח ישראלי? מסע קולינארי היסטורי עם שף ישראל אהרוני
איך הצליחו ספרי הבישול בראשית המדינה לשכנע את החלוצים לאכול עגבניות וחצילים? למה לא השתמשו בשמן זית במשך עשרות שנים, ומתי הומצא הביטוי "על האש"? האזינו לשיחה מרתקת עם שף ישראל אהרוני על הניסיונות לעצב מטבח לאומי-ישראלי, על ספרי הבישול שהביאו לארץ טעמים מחו"ל, ועל הרגע שבו רבנית אחת ממאה שערים גרמה לו להבין מהי קולינריה ישראלית.
האזינו ב
מגישה ועורכת ראשית:
ורד ליון-ירושלמי
אורח:
שף ישראל אהרוני
הפקה:
KeyPod הפקות הסכתים
עריכה:
הספרייה הלאומית
