איך הצליחו ספרי הבישול בראשית המדינה לשכנע את החלוצים לאכול עגבניות וחצילים? למה לא השתמשו בשמן זית במשך עשרות שנים, ומתי הומצא הביטוי "על האש"? האזינו לשיחה מרתקת עם שף ישראל אהרוני על הניסיונות לעצב מטבח לאומי-ישראלי, על ספרי הבישול שהביאו לארץ טעמים מחו"ל, ועל הרגע שבו רבנית אחת ממאה שערים גרמה לו להבין מהי קולינריה ישראלית.
קרפלך? במה חטאנו?
למה אנחנו אוכלים את הכיסונים האלו בכל סוכות? מי אשם? לא חבל על מרק העוף?
יהודית מונטיפיורי תלמד אתכם איך מבשלת ליידי יהודייה
מעטים מדי בארץ מכירים את שמה של יהודית מונטיפיורי. מחקר קצר באוצרות הספרייה על הליידי יהודית גילה שלא רק שהייתה שותפה מלאה לעסקיו של בעלה, אלא גם העורכת המסתורית של ספר הבישול היהודי הראשון שיצא באנגליה – תעלומה קטנה ובסופה גם מתכון בן 176 שנה
"מהמטבח באהבה" – הספר ששינה את תרבות האוכל בארץ
רות סירקיס אספה מרחבי העולם ידע, חוויות ונסיון קולינרי של שנים, כדי לכתוב את ספר הבישול "מהמטבח באהבה". כך נולד הספר פורץ הדרך
בואו לבשל היסטוריה!
בואו לבשל! אספנו לכם כמה מתכונים מובחרים מספרי הבישול שמצאנו בארכיונים שלנו! בתיאבון! השנה כולנו #מבשלים_היסטוריה
עולם האוכל היהודי
בתקופת נדודיו ברחבי העולם כולו, ליקט לעצמו העם היהודי מסורות קולינריות שיצרו "מטבח יהודי": אוסף מאכלים רחב שטומן בחובו עולם ומלואו ומקשה להגדירו בצורה חותכת.
הדגן שהציל את ישראל
איך עברנו את תקופת הצנע? בזכות הבורגול שארגון "הדסה" נאבק לייבא מארצות הברית
הספר שלימד את האירופאים איך לבשל בארץ ישראל
החלוצות והחלוצים שהגיעו ארצה היו צריכים ללמוד מה לעשות עם המצרכים הזמינים במולדת החדשה
מדוע רשימת קניות מימי הביניים נכתבה בצד האחורי של גט?
רשימת קניות שנמצאה בגניזת קהיר נכתבה מאחורי מסמך חשוב ביותר
מנת השף: גפילטע פיש
סיפורה המתוק-מלוח של המנה המסורתית
